Strada Provinciale Norchia, 20 Località Ucciano – 01019 Vetralla (VT)
Tel.Ph.: +39.0761.1768270 – +39.349.8533236
mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
web: www.oliotamia.com
L’azienda:
La tenuta, ubicata nella Tuscia, nel cuore del territorio che fu dell'antico popolo Etrusco, nasce nel 1928 ad opera dei fratelli Sergio e Sante Delle Monache indirizzata principalmente all'olivicoltura. Negli anni sessanta la proprietà rimane in esclusiva a Sergio che si pone l’obiettivo di migliorare la qualità dell'olio prodotto. L’azienda agricola, i cui terreni sono di origine vulcanica, si trova a 280 metri s.l.m. e si estende per circa 20 ettari con oltre 2.500 olivi, in parte anche secolari. Nel 2012 la Società Agricola "Sergio Delle Monache" viene rilanciata dal figlio Francesco, che ha dato vita all’olio extra vergine d’oliva biologico Tamìa, certificato DOP Tuscia. E’ un olio caratterizzato da un colore giallo dorato intenso con nuance verdoline, elegante e deciso all’olfatto con sentori di carciofo e sedano e spiccate note balsamiche di menta e rosmarino. Ampio e avvolgente in bocca, ha toni erbacei di cicoria e lattuga e netto ricordo di basilico e mandorla fresca, con un amaro e piccante presenti ed equilibrati.
L’azienda produce:
- Olio Extra Vergine di Oliva Bio DOP Tuscia;
- Olio Extra Vergine di Oliva Bio - monocultivar Maurino;
- Olio Extra Vergine di Oliva Bio - monocultivar Canino.